Khám phá ẩm thực vùng quê nước Pháp

0
362

Hãy theo chân của phóng viên Carolyn Boyd (The Guardian) để cùng khám phá nét ẩm thực đặc trưng những vùng đồng quê nước Pháp.

Saint-Malo, Brittany

Bắt chuyến phà đêm, đi từ Portsmouth hoặc Poole và đến thành phố cảng Saint-Malo đầy mê hoặc của Bretagne, với khu phố cổ có tường bao quanh, bãi biển cát rộng mênh mông cùng các câu chuyện lịch sử xung quanh nơi này.

Bữa trưa
Đặt bàn tại Breizh Café, đường Rue de l’Orme, Saint-Malo chuyên phục vụ bánh kếp giòn, ngon lành làm bằng bột kiều mạch vàng. Các món đặc biệt của nhà hàng sẽ có tùy theo mùa, trong khi thực đơn thông thường thì được ưu ái kết hợp cùng những sản phẩm địa phương. Ý tưởng này được bắt đầu ở Tokyo, khi chủ nhà hàng Breton Bertrand Larcher mở cửa hàng bánh kếp đầu tiên ở Nhật Bản, sau đó mang ý tưởng này về quê hương và hiện có chi nhánh ở khắp Paris.

Mua sắm

Con phố Rue de l’Orme cũng có rất nhiều cửa hàng ăn uống, vì vậy hãy thử đến cửa hàng Maison du Beurre để thưởng thức bơ Breton chất lượng hàng đầu với vô số hương vị, cũng như danh sách được tuyển chọn của các loại pho mát. Gần đó còn có một tiệm bánh mì, La Maison du Pain với điểm nhấn là bánh mì baguette. Ngoài ra, hãy thử món bánh ở La Maison du Sarrasin. Nếu còn thời gian hãy dạo bước đến L’Epicerie Roellinger (10-12 Rue Saint-Vincent), cửa hàng cung cấp các loại gia vị, ớt và thảo mộc từ khắp nơi trên thế giới, được lựa chọn từ chính hàng đầu Olivier Roellinger.

Một cửa hàng hải sản tươi ngon trên đường Rue de l’Orme

Bữa tối
Hãy đặt bàn tại Bistrot Autour du Beurre, quán ăn thuộc sở hữu của Jean-Yves Bordier, với thực đơn gồm những con cá tươi tanh tách kết hợp với sản phẩm địa phương và các món tráng miệng, chẳng hạn như bánh mousse hạt phỉ và quả sung nướng.

Nghỉ ngơi

Bạn có thể tận hưởng tất cả khung cảnh vừa hùng vĩ, vừa thơ mộng của những cơn sóng biển với tầm nhìn ngút mắt từ các phòng hướng biển tại Les Charmettes , một khách sạn được cải tạo từ biệt thự xây dựng vào thế kỷ 19 với 16 phòng, có các tác phẩm nghệ thuật sống động. Nhà hàng nơi đây cũng khá nổi tiếng nằm ở tầng trệt với mái hiên lớn và phục vụ thực đơn đa dạng.

Montreuil-sur-Mer, Pas-de-Calais

Cửa hàng phô mai tại Montreuil-sur-Mer

Chỉ cách Calais hơn một giờ về phía nam, thị trấn nhỏ này truyền cảm hứng cho một số cảnh quay của bộ phim Les Misérables của Victor Hugo, với khoảng hai chục cơ sở kinh doanh ẩm thực cùng hợp tác để cung cấp một điểm đến cho người sành ăn và các sự kiện ẩm thực quanh năm.

Bữa trưa
Bàn ăn đáng thử nhất trong thị trấn là quán Grand Place Café của đầu bếp địa phương Alexandre Gauthier. Nhà hàng La Grenouillère từng được trao sao Michelin này nằm dưới đồi ở La-Madelaine-sous-Montreuil. Quán ăn Grand Place Café mang đến sự tinh tế từ cách trình bày món ăn cho đến không gian thoáng mát với những bức tường gạch cũ xưa cùng bàn ghế gỗ mộc.

Mua sắm
Sau khi đi dạo quanh tòa thành Vauban hùng vĩ của thị trấn, hãy đi vào những con đường rải sỏi chạy giữa những kiến ​​trúc bằng gạch cao cấp, đi ra quảng trường chính là Place du Général de Gaulle, ghé thăm cửa hàng phô mai Fromagerie Caseus nổi tiếng, để khám phá rất nhiều lựa chọn các loại pho mát, như mimolette và maroilles. Để chọn loại rượu vang phù hợp, đến La Cave cũng ở quảng trường, nơi sẽ cung cấp những loại rượu vang ngon lành mà lại có mức giá tốt để thưởng thức tại khách sạn.

Ăn tối
Đừng quên đặt bàn tại Le Clos des Capucins – một nhà hàng trang nhã với sân hiên rộng rãi. Được điều hành bởi đầu bếp nổi tiếng Guillaume Duvivier và vợ của ông là Isabelle, các món ăn của họ kết hợp các sản phẩm hàng đầu của thị trường như cá, hải sản đánh bắt tại chỗ, cùng với các món ăn kinh điển như thịt nướng.

Bữa tối tại Le Clos des Capucins

Nghỉ ngơi

Nhà nghỉ Maison 76 phục vụ bữa sáng gồm 4 phòng tuyệt đẹp, sở hữu một khu vườn nhỏ xinh và hồ bơi là lựa chọn phù hợp để thư giãn sau một ngày dạo quanh khu phố nơi này.

Advertisement